- Dapatkan link
- Aplikasi Lainnya
Lele Bumbu Rendang. Melahap makanan ialah suatu rutinitas yang lazim buat hampir semua makhluk hidup didunia ini, apalagi untuk kalian sekalian yang kebiasaanya hunting masakan yang baru. pasti tiap harinya ada saja resep penganan baru yang hendak dicicipi.
Bahan-bahan utama yang digunakan untuk memasak Lele Bumbu Rendang Nikmat
- Wajib siapkan jg Bahan ikan : .
- Bunda harus menyiapkan ikan lele 500 gr.
- Bunda harus menyiapkan Bumbu halus untuk marinasi lele: .
- Siapkan bawang putih 4 siung.
- Bunda harus menyiapkan ketumbar butiran 1 sdt.
- Siapkan garam halus 1/2 sdt.
- Bunda harus menyiapkan kaldu bubuk non msg 1/4 sdt.
- Wajib siapkan jg Bahan tepung pelapis: .
- Sediakan tepung terigu protein sedang 62 gr.
- Bunda harus menyiapkan tepung sagu / tapioka 25 gr.
- Wajib siapkan jg tepung beras 13 gr.
- Sediakan bubuk kari 1/2 sdt.
- Bunda harus menyiapkan jinten bubuk 1/4 sdt.
- Sediakan pala bubuk Sejumput.
- Bunda harus menyiapkan ketumbar bubuk 1/2 sdt.
- Siapkan kaldu bubuk non msg Secukupnya.
- Wajib siapkan jg garam Secukupnya.
- Wajib siapkan jg telur ukuran kecil (bisa di skip) 1 butir.
- Sediakan air Secukupnya.
- Wajib siapkan jg Bahan bumbu rendang : .
- Sediakan santan kental (saya menggunakan santan merk ayam brand) 300 ml.
- Bunda harus menyiapkan air 300 ml.
- Wajib siapkan jg sereh geprek 1 batang.
- Sediakan daun jeruk dirobek 2 lembar.
- Siapkan daun salam 1 lembar.
- Bunda harus menyiapkan bunga lawang (pekak) 1 buah.
- Wajib siapkan jg pala bubuk 1/2 sdt.
- Bunda harus menyiapkan jinten bubuk 1/2 sdt.
- Wajib siapkan jg ketumbar bubuk 1 sdt.
- Siapkan garam halus Secukupnya.
- Sediakan kaldu bubuk non msg (sesuaikan selera) 1/2 sdt.
- Wajib siapkan jg Bumbu halus untuk rendang: .
- Wajib siapkan jg bawang merah 10 butir.
- Bunda harus menyiapkan bawang putih 6 siung.
- Siapkan cabai giling 1 sdm.
- Wajib siapkan jg jahe 3 cm.
- Sediakan lengkuas 3 cm.
- Siapkan kunyit bubuk 1 sdt.
- Wajib siapkan jg Bahan tambahan: .
- Sediakan minyak untuk menumis dan menggoreng Secukupnya.
cara membuat Lele Bumbu Rendang
- Bersihkan lele, kerat-kerat lele. Lumuri dengan bumbu halus untuk marinasi lele, ratakan bumbu. Diamkan terlebih dahulu selama 30-60 menit..
- Sembari menunggu marinasi lele, tahap selanjutnya membuat bumbu rendang terlebih dahulu. Tumis bumbu halus untuk rendang beserta dengan sereh geprek hingga harum..
- Masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk rata sebentar, jangan sampai gosong..
- Masukkan santan kental, kemudian disusul dengan masukkan air. Aduk rata..
- Masukkan bunga lawang, pala bubuk, jinten bubuk, ketumbar bubuk, garam&kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga rata..
- Masak hingga mengental sambil diaduk-aduk. Lanjutkan memasak hingga air menyusut, berubah warna kecoklatan dan mengeluarkan minyak (jangan sampai kering). Jangan lupa untuk sesekali diaduk-aduk juga ya supaya bagian bawahnya tidak mengering dan tidak gosong. Setelah teksturnya pas (tidak kering), Matikan api. Diamkan terlebih dahulu..
- Proses menggoreng lele : Masukkan semua bahan tepung pelapis ke dalam wadah, tambahkan air, campur dan aduk rata hingga kekentalannya pas (tidak terlalu encer dan tidak kental).
- Masukkan lele yg sudah dimarinasi tadi ke dalam adonan tepung pelapis menggunakan capitan..
- Goreng lele dengan minyak panas (api sedang) hingga matang berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
- Masukkan lele goreng ke dalam bumbu rendang, nyalakan api dengan api kecil. Aduk rata lele sebentar saja hingga terlumuri bumbu rendang. Matikan api, siap sajikan..
Nah itulah tadi langkah-langkah menyajikan Lele Bumbu Rendang. siapa tau resep ini dapat berguna untuk sahabat sekalian, tentunya menambah keahlian yang berhubungan dengan masak-memasak. Selamat mepraktekan! CATATAN TAMBAHAN: